Ostin marenkilevyt valmiina läheisestä K-kaupasta ja näillä täytteillä kakusta tuli todella herkullinen. Tuoreita kotimaisia vadelmia ei vielä ollut saatavilla, joten käytin pakastettuja vadelmia. Kun ne käytti hieman kohmeisina, ne eivät olleet vielä ehtineet lössähtää ja vettyä.
Marenkikakku
2 marenkilevyä
täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g Valio Viola-mangotuorejuustoa
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 banaani
puolikkaan limen mehu
3 dl tuoreita vadelmia
koristeluun mintun lehtiä
Vaahdota kerma kevyeksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi vatkaimella. Mausta sokereilla. Viipaloi banaani ja purista päälle limen mehua, jotta viipaleet eivät tummu. Lusikoi marenkipohjalle puolet tuorejuustoseoksesta. Ripottele päälle banaaniviipaleet ja puolet vadelmista. Nosta toinen marenkilevy päälle. Lusikoi pinnalle loppu tuorejuustoseos. Koristele vadelmilla ja mintunlehdillä.
Ihana, suloinen kakku!
VastaaPoistaAnne, entinen munkkalainen ja paluusta unelmoiva
Makukin oli herkullinen! :)
Poista